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Chicken Tikka

Frango Grelhado
(Murg Tikka)

Chicken Tikka

Pedaços suculentos de frango desossado marinados e grelhados à perfeição no tradicional forno de barro indiano chamado Tandoor.


Receitas Indianas Não Vegetarianas

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Porções: 4 
Tempo de preparo (aprox.):  minutos
Estilo: Não Vegetariano do Norte da Índia (Mughlai)


800  grama de frango desossado cortado em cubos de 2,5 cm
1  xícara(s) iogurte natural bem batido
1  colher(es) de chá de cada de hot spice mix (garam masala), cominho em pó e pimenta vermelha em pó
1  colher(es) de sopa de cada de gengibre e alho, ambos em pasta
2  colher(es) de sopa de suco de limão
2  colher(es) de sopa de óleo
manteiga para pincelar
sal à gosto
espetinhos para churrasco
cebolas em rodelas, limão em fatias e coentro picado para guarnição

    Faça cortes nos pedaços de frango. Aplique uma mistura de pimenta vermelha em pó, metade do suco de limão e sal no frango e reserve por uma hora.
    Bata o iogurte em uma tigela e combine o restante dos ingredientes. Misture bem. Passe esse marinado bem sobre os pedaços de frango e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas.

  1. Coloque o frango nos espetinhos e asse em forno pre aquecido por cerca de 12  minutos ou até que o frango esteja quase pronto.
  2. Pincele os espetos com manteiga e deixe assar por mais 3  minutos.

    Guarneça com cebolas em rodelas, limão em fatias e coentro picado.

    DICAS:

  • Se houver acesso a um forno de barro, o frango deve ser preparado nele. Como alternativa, estes espetinhos podem ser preparados na churrasqueira.

Sirva quente com: Chutney Verde (Hari Chutney)

 
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