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Onion Chicken

Frango à Moda Indiana

Chicken Black Pepper

Frango temperado e apimentado faz este delicioso prato de entrada.


Receitas Indianas Não Vegetarianas

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Porções: 4 
Tempo de Preparo (aprox.):  minutos
Estilo: Indiano Não Vegetariano


8  pedaços médios de frango (cerca de 800  gramas)
1  xícaras(s) de folhas de coentro bem picadas
½  colher(es) de chá de cúrcuma em pó
1  colher(es) de chá de pimenta do reino em grãos
8  pimentas verdes
1  colher(es) de sopa de cada de alho amassado e gengibre picado
2  cebola(s) média(s) picada(s)
2  colher(es) de sopa de manteiga clarificada (ghee) / manteiga
sal à gosto
folhas de coentro bem picadas para guarnição

    Faça cortes nos pedaços de frango. Moa os ingredientes com o sal, com exceção do ghee ou manteiga, até formar uma pasta e esfregue sobre os pedaços de frango. Reserve por 1 hora.

  1. Aqueça a manteiga ou manteiga clarificada em uma panela. Acrescente o frango e frite em fogo médio por cerca de 12  minutos.
  2. Cubra e cozinhe em fogo baixo por mais 3  minutos ou até que o frango esteja tenro e todo o líquido tenha evaporado.

    Guarneça com coentro picado e sirva.

    DICAS:

  • A quantidade de pimenta verde pode ser aumentada ou diminuída à gosto.
  • O frango pode ser pincelado com manteiga e levado ao forno para assar ao invés do método acima descrito.

Pode ser servido com: Arroz ao Ghee, arroz branco ou pão indiano (Roti).

 
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