BR.Syvum Página Inicial

Home > Receitas - Pratos Deliciosos > Receitas Indianas Vegetarianas >

Bottled Ghee

Manteiga Clarificada
(Ghee)

Bottled Ghee

Semelhante à manteiga de garrafa, a manteiga clarificada ou ghee é um rico e aromático meio de cozimento utilizado em vários pratos Indianos.


Receitas Indianas Vegetarianas

Altere a quantidade de manteiga para recalcular automaticamente o tempo de cozimento.

  (250-1500 gramas)

Ghee obtido (aprox.): 425 gramas (cerca de 17  oz.)
Tempo de preparo (aprox.):  minutos
Estilo: Indiano


500  gramas de manteiga sem sal
uma pitada de sal

  1. Leve a manteiga com o sal em uma panela ao fogo médio.
  2. Reduza a temperatura quanto a manteiga derretida começar a borbulhar. Mantenha em fogo baixo, mexendo constantemente, por cerca de 15  minutos até que o resíduo fique levemente marrom e esteja bem aromático.
  3. Deixe descansar por 10  minutos. Coe e armazene em uma garrafa. Descarte o resíduo. Conserve em geladeira.

DICAS:

  • O segredo para se fazer um ghee aromático é dourar cuidadosamente em fogo baixo mexendo constantemente. Quanto mais escuro o resíduo ficar, mais aromático o ghee será.

 
14 more pages in Receitas Indianas Vegetarianas

 

Fale consosco © 1999-2017, Syvum Technologies Inc. Politíca de Privacidade Aviso legal e direitos autorais
Previous
-
Next
-