Receitas Vegetarianas Fáceis e Rápidas : Abóbora Agridoce

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Porções: 4
Tempo de preparo (aprox.): 5 minutos
Estilo: Indiano Vegetariano

2 colher(es) de sopa de óleo
½ colher(es) de chá de sementes de cominho
2 colher(es) de chá de sementes de erva doce
4 pimentas vermelhas secas, em pedaços e sem sementes
500 gramas de abóbora cortada em cubos
2 colher(es) de sopa de açúcar
2 colher(es) de chá de suco de limão
sal à gosto

Aqueça o óleo em uma panela. Adicione as sementes de cominho e erva doce. Frite até dourar. Adicione os pedaços de pimenta e frite até ficar aromático. Acrescente a abóbora, sal e açúcar. Misture bem. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até que a abóbora esteja bem cozida e macia. Amasse um pouco se desejar. Acrescente o suco de limão, mexa bem e sirva.

DICAS:
Reduza a quantidade de pimenta de acordo com o paladar.

Sirva quente com: arroz branco ou Pão Indiano (roti).