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Cloves

Arroz Doce com Açafrão

Cloves

Arroz preparado com o exótico sabor do açafrão, cravos e cardamomo. Uma ótima variação para esta sobremesa.


Receitas Vegetarianas Fáceis e Rápidas

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Porções: 4 
Tempo de preparo (aprox.):  minutos
Estilo: Indiano Vegetariano


1  colher(es) de sopa de manteiga clarificada (ghee)
4  cravos
4  cardamomos ligeiramente amassados
2  xícara(s) de arroz tipo longo
4  xícaras de água
½  colher(es) de chá de pistilos de açafrão
1  xícara(s) de açúcar

  1. Aqueça o ghee em uma panela. Frite os cravos e cardamomos ligeiramente. Adicione o arroz e mexa bem, misturando com o ghee. Acrescente a água e o açafrão. Mexa bem. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 8  minutos ou até que o arroz esteja quase cozido.
  2. Misture o açúcar e cozinhe em fogo baixo por mais 8  minutos ou até que o arroz esteja completamente cozido e macio.

    DICAS:

  • Os pistilos de açafrão podem ser deixados de molho no leite morno por 15 minutos e adicionado ao arroz. Desta maneira será obtido mais sabor do açafrão.

Sirva quente

 
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