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Cauliflower

Couve-flor Gratinada

Cauliflower

Couve-flor com molho branco, gratinada com queijo.


Receitas Vegetarianas Fáceis e Rápidas

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Porções: 4 
Tempo de preparo (aprox.):  minutos
Estilo: Continental Vegetariano


1  couve-flor média, cortada em floretes
2  colher(es) de sopa de manteiga
4  colheres de sopa de farinha de trigo ou amido de milho
4  xícaras de leite
4  colheres de sopa de queijo ralado
1  colher(es) de sopa de farinha de rosca
sal e pimenta do reino à gosto

  1. Cozinhe os floretes de couve-flor em água fervente com sal por cerca de 5  minutos ou até que fiquem macios porém firmes. Escorra e reserve.
  2. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo baixo. Acrescente a farinha e mexa bem. Adicione o leite gradativamente, mexendo sem parar. Continue mexendo e deixe cozinhar sem levantar fervura por cerca de 2  minuto(s).
  3. Misture o sal, pimenta e a maior parte do queijo ralado, deixando um pouco para jogar por cima. Adicione a couve-flor e cubra bem com o molho. Transfira para um refratário. Misture o queijo reservado com a farinha de rosca e polvilhe sobre a couve-flor. Coloque algumas pelotas de manteiga e leve ao forno pré aquecido à 175oC / 350oF por cerca de 3  minuto(s) ou até que fique dourado.

    DICAS:

  • Legumes gratinados podem ser preparados como descrito acima com abobrinha, beringela, batata, cenoura e vagem.

Sirva quente

 
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