Receitas Vegetarianas Fáceis e Rápidas : Couve-flor Gratinada

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Porções: 4
Tempo de preparo (aprox.): 10 minutos
Estilo: Continental Vegetariano

1 couve-flor média, cortada em floretes
2 colher(es) de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo ou amido de milho
4 xícaras de leite
4 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher(es) de sopa de farinha de rosca
sal e pimenta do reino à gosto

Cozinhe os floretes de couve-flor em água fervente com sal por cerca de 5 minutos ou até que fiquem macios porém firmes. Escorra e reserve.
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo baixo. Acrescente a farinha e mexa bem. Adicione o leite gradativamente, mexendo sem parar. Continue mexendo e deixe cozinhar sem levantar fervura por cerca de 2 minuto(s).
Misture o sal, pimenta e a maior parte do queijo ralado, deixando um pouco para jogar por cima. Adicione a couve-flor e cubra bem com o molho. Transfira para um refratário. Misture o queijo reservado com a farinha de rosca e polvilhe sobre a couve-flor. Coloque algumas pelotas de manteiga e leve ao forno pré aquecido à 175^oC / 350^oF por cerca de 3 minuto(s) ou até que fique dourado.

DICAS:
Legumes gratinados podem ser preparados como descrito acima com abobrinha, beringela, batata, cenoura e vagem.

Sirva quente