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Fettucine Spinach

Fettucine à Florentina

Spinach Fettucine

Fettucine com espinafre e queijo com ervas. Nutritivo e delicioso!


Receitas Vegetarianas Fáceis e Rápidas

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Porções: 4 
Tempo de preparo (aprox.):  minutos
Estilo: Italiano Vegetariano


200  gramas de macarrão fettucine
4  colheres de sopa de manteiga
1  cebola(s) pequena(s) bem picada(s)
4  dentes de alho amassados
4  xícaras de espinafre cortado em tiras
½  colher(es) de chá de pimenta vermelha em flocos
1  xícara(s) de creme de leite
4  colheres de sopa de queijo ralado
½  colher(es) de chá de orégano
sal, pimenta do reino e noz moscada ralada à gosto

  1. Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal por cerca de 5 minutos ou até que fique macio porém firme. Escorra e passe na água fria. Escorra novamente e adicione algumas gotas de óleo. Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira e refogue o macarrão ligeiramente até que fique totalmente coberto com a manteiga. Tempere com sal, pimenta e orégano.
  2. Aqueça o restante da manteiga em uma frigideira. Acrescente o alho e a cebola. Frite ligeiramente. Adicione o espinafre e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5  minutos ou até que seque e esteja bem cozido.
  3. Adicione o creme, queijo e noz moscada. Mexa bem em fogo baixo e cozinhe sem deixar levantar fervura por cerca de 1  minuto(s).
  4. Misture o fettucine no molho quente somente no momento em que for servir. Se o molho engrossar muito, misture um pouco de leite morno e sirva imediatamente.

    DICAS:

  • É importante refrescar qualquer forma de macarrão cozido na água frioa para que não grude. Escorra a água e adicione algumas gotas de óleo. Isto ajudará para que o macarrão fique solto.
  • É recomendável misturar o molho e o macarrão somente no momento de servir. Se misturado com antecedência, o macarrão fica grudento e amolece ao absorver o molho.

Sirva quente coberto com: queijo parmesão ralado

 
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