Receitas Vegetarianas Fáceis e Rápidas : Panquecas Salgadas

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Porções: 4
Tempo de preparo (aprox.): 4 minutos por panqueca
Estilo: Indiano Vegetariano

2 xícara(s) de farinha de grão de bico peneirada
½ colher(es) de chá de cúrcuma em pó
1 colher(es) de chá de pimenta vermelha em pó
½ colher(es) de chá de sementes de cominho
2 colher(es) de sopa de coentro picado
sal à gosto

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes. Adicione água o bastante para obter uma massa de consistência média, ou seja, nem muito grossa, nem muito líquida.
Aqueça uma frigideira anti-aderente. Abaixe o fogo e com o auxílio de uma concha, espalhe uma porção da massa de maneira uniforme. Adicione algumas gotas de óleo ao redor da panqueca. Cozinhe em fogo médio por cerca de 2 minutos ou atpe que o lado de baixo esteja dourado.
Vire a panqueca e novamente adicione algumas gotas de óleo ao redor. Frite por 2 minutes ou até que o outro lado também esteja dourado. Repita o procedimento para fazer o restante das panquecas.

DICAS:
Como variação, tomate picado e cebola picada podem ser adicionados à massa.

Sirva quente com: ketchup