Frango Verde
(Hara Murg)

Porções: 4  Tempo de preparo (aprox.): 37 minutes Estilo: Não Vegetariano do Norte da Índia 8  pedaços de frango de tamanho médio (cerca de 800  gramas) 2  cebola(s) média(s) picadas 1  xícara(s) de cada de folhas de coentro picadas e de folhas de hortelã picadas 2  talo(s) de salsão 4  pimentas verdes 2  colher(es) de chá de cada de pasta de alho e pasta de gengibre 1  colher(es) de chá de cada de cominho em pó e hot spice mix (garam masala) 4  colher(es) de chá de suco de limão 2  colher(es) de sopa de óleo sal à gosto creme de leite fresco e coentro picado para guarnição Bata no liquidificador ou processador: folhas de coentro, folhas de hortelã, salsão, cebola, pimenta e suco de limão até virar uma pasta verde. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio por cerca de 2  minuto(s). Adicione a pasta verde e frite em fogo médio por cerca de 5  minutos ou até que a pasta esteja verde pálido. Acrescente as pastas de alho e gengibre, garam masala e cominho em pó. Frite por mais alguns segundos. Acrescente o frango e sal à gosto. Misture bem. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30  minutos ou até que o frango esteja tenro. Guarneça com creme de leite fresco e folhas de coentro fresco bem picadas. DICA: A pasta verde pode ser feita com qualquer combinação de verduras, como espinafre, dill, escarola, manjericão, orégano, salsa, cebolinha verde, junto com o coentro. Sirva quente com: Arroz com Ervilhas (Matar Pulav), arroz branco ou Pão Indiano (Roti).

 
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