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Spinach Spinach

Espinafre com Iogurte
(Palak Raita)

Spinach Spinach

Para quem gosta de espinafre, este prato além de saboroso tem uma ótima apresentação.


Receitas Indianas Vegetarianas

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Porções: 4 
Tempo de preparo (aprox.):  minutos
Estilo: Vegetariano do norte da Índia


2  xícara(s) de folhas de espinafre
3  xícaras de iogurte natural ligeiramente batido
2  pimenta(s) malagueta verde picada(s)
1  colher(es) de chá de sementes de cominho
1  colher(es) de chá de pimenta vermelha em pó
1  colher(es) de sopa de manteiga derretida (ghee) / óleo
sal à gosto

  1. Lave bem as folhas de espinafre. Cozinhe com um pouco de água por 5  minutos ou até que as folhas fiquem macias. Deixe esfriar e bata no liquidificador com a pimenta malagueta. Em uma tigela, misture bem o iogurte, sal e o purê de espinafre.
  2. Para temperar, aqueça o ghee (manteiga derretida) / óleo em uma panela por 2  minuto(s). Adicione as sementes de cominho. Deixe que elas inchem. Agora, adicione a pimenta vermelha em pó. Frite em fogo baixo por alguns segundos.
  3. Adicione o tempero à mistura de iogurte e espinafre. Misture bem. Mantenha refrigerado.

Sirva frio com: Arroz com Cogumelos Secos (Kanegach Pulav)

 
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