Chutney Verde
(Hari Chutney)

Porções: 4  Tempo de preparo (aprox.): 2 minuto(s) Estilo: Vegetariano do Norte da Índia 2  colher(es) de sopa de coco ralado 2  dente(s) de alho amassado(s) ½" pedaço de gengibre descascado e bem picado 6  colher(es) de sopa de folhas de coentro picadas 4  pimentas verdes picadas 1  colher(es) de chá de cada de sementes de cominho e sementes de mostarda 1  colher(es) de sopa de cebola picada 1  colher(es) de sopa de óleo suco de limão e sal à gosto Bata no liquidificador o coco ralado, cebola, sementes de cominho, pimentas verdes, folhas de coentro, alho e gengibre usando um pouco de água. Bata até obter uma pasta lisa. Despeje o chutney em uma tigela e ajuste a consistência usando a quantidade adequada de água. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio por cerca de 2  minuto(s) até que esquente bem. Adicione as sementes de mostarda. Frite rapidamente até que elas estourem e despeje sobre o chutney. Adicione sal e suco de limão ao chutney. Sirva à temperatura ambiente com: Rolinhos de queijo (Cheese Kurkure) ou petisco da sua preferência.

 
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