| Porções: 4
Tempo de preparo (aprox.): minutos
Estilo: Não Vegetariano do Norte da Índia
8 pedaços médios de frango (cerca de 800 gramas)
2 cebola(s) média(s) batidas em pasta
2 pimentão(ões) verde(s) cortado(s) em tiras
4 colheres de sopa de purê de tomate
1 pimenta(s) verde(s)
1 colher(es) de chá de cada de alho em pasta e gengibre em pasta
1 colher(es) de chá de cada de cominho em pó, hot spice mix (garam masala) e pimenta vermelha em pó
1 colher(es) de chá de cada de cúrcuma e pimenta do reino em pó
2 colher(es) de chá de suco de limão
2 colheres de sopa de manteiga clarificada (ghee) / manteiga / óleo
1 xícara(s) de creme de leite fresco
sal à gosto
coentro picado para guarnição
- Aqueça o meio de cozimento escolhido (ghee, manteiga ou óleo) em uma panela em fogo médio e frite as pastas de cebola, alho e gengibre com a cúrcuma por cerca de 2 minuto(s).
- Acrescente o frango e o restante dos ingredientes, exceto o creme de leite. Misture bem e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que o frango esteja quase pronto.
- Adicione o creme. Misture bem. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos ou até que o frango esteja tenro.
Guarneça com folhas de coentro picadas. DICA: - A quantidade de molho pode ser aumentada caso deseje, ao se adicionar mais purê de tomate e pasta de cebola.
Sirva quente com: Arroz com Cominho (Jeera Chawal), arroz branco ou Pão Indiano (Roti). |
