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Carrot Almonds

Pudim de Cenoura
(Gajar Halwa)

Almonds Carrot

Cenouras (chamadas Gajar na Índia) preparadas desta forma fazem uma saudável sobremesa.


Receitas Indianas Vegetarianas

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Porções: 4 
Tempo de preparo (aprox.):  minutos
Estilo: Vegetariano do Norte da Índia


200  gramas de cenoura(s) ralada(s)
1  xícara(s) de leite
2  colher(es) de sopa de leite condensado
2  colher(es) de sopa de creme de leite fresco
4  colher(es) de sopa de açúcar refinado
2  colher(es) de sopa de ghee (manteiga derretida)
uma pitada de cardamomo em pó
passas e nozes (ou amêndoas) picadas à gosto

  1. Aqueça a manteiga derretida em fogo médio em uma frigideira. Adicione a cenoura ralada e misture bem. Frite a cenoura por aproximadamente 10  minutos ou até que esteja cozida.
  2. Misture o leite, açúcar e leite condensado. Adicione a mistura à cenoura e deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampar, por cerca de 7  minutos, mexendo periodicamente.
  3. Adicione pingos de creme de leite fresco. Polvilhe o cardamomo em pó, acrescente as passas e as nozes picadas. Mantenha em fogo baixo por mais 2  minuto(s).

Sirva quente ou frio.

 
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