| Porções: 4
Tempo de preparo (aprox.): minutos
Estilo: Indiano Vegetariano
1 colher(es) de sopa de manteiga clarificada (ghee)
4 cravos
4 cardamomos ligeiramente amassados
2 xícara(s) de arroz tipo longo
4 xícaras de água
½ colher(es) de chá de pistilos de açafrão
1 xícara(s) de açúcar
- Aqueça o ghee em uma panela. Frite os cravos e cardamomos ligeiramente. Adicione o arroz e mexa bem, misturando com o ghee. Acrescente a água e o açafrão. Mexa bem. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 minutos ou até que o arroz esteja quase cozido.
- Misture o açúcar e cozinhe em fogo baixo por mais 8 minutos ou até que o arroz esteja completamente cozido e macio.
DICAS: - Os pistilos de açafrão podem ser deixados de molho no leite morno por 15 minutos e adicionado ao arroz. Desta maneira será obtido mais sabor do açafrão.
Sirva quente |
