| Porções: 4
Tempo de preparo (aprox.): minutos
Estilo: Não Vegetariano do Norte da Índia
8 pedaços médios de frango (cerca de 800 gramas)
1 cebola(s) médias(s) batida(s) no liquidificador para formar uma pasta
1 xícara(s) de iogurte natural
1 colher(es) de sopa de oil
1 colher(es) de sopa de folhas de hortelã picadas
1 colher(es) de chá de hot spice mix (garam masala)
1 colher(es) de chá de cada de gengibre e pimenta verde em pasta
sal à gosto
folhas de coentro picadas para guarnição
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio por cerca de 2 minuto(s).
- Adicione as pastas de cebola, gengibre e pimenta verde e frite por cerca de 3 minutos ou até que a pasta fique levemente dourada. Adicione o hot spice mix. Frite por alguns segundos.
- Adicione o iogurte, folhas de hortelã e o frango. Acrescente sal à gosto. Misture bem. Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que o frango fique tenro.
Guarneça com folhas de coentro picadas e sirva. DICA: - O molho pode ser engrossado com um pouco de amido de milho dissolvido em iogurte acrescentado antes que o frango esteja completamente cozido.
Sirva quente com: Arroz ao Coco (Nariyal Chawal), arroz branco ou Pão Indiano (Roti). |
