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Yoghurt Chicken

Frango ao Iogurte
(Dahi Murg)

Chicken Yoghurt

Frango (chamado murgh na Índia) cozido no Iogurte (chamado dahi na Índia) faz um prato saudável e nutritivo.


Receitas Indianas Não Vegetarianas

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Porções: 4 
Tempo de preparo (aprox.):  minutos
Estilo: Não Vegetariano do Norte da Índia


8  pedaços médios de frango (cerca de 800  gramas)
1  cebola(s) médias(s) batida(s) no liquidificador para formar uma pasta
1  xícara(s) de iogurte natural
1  colher(es) de sopa de oil
1  colher(es) de sopa de folhas de hortelã picadas
1  colher(es) de chá de hot spice mix (garam masala)
1  colher(es) de chá de cada de gengibre e pimenta verde em pasta
sal à gosto
folhas de coentro picadas para guarnição

  1. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio por cerca de 2  minuto(s).
  2. Adicione as pastas de cebola, gengibre e pimenta verde e frite por cerca de 3  minutos ou até que a pasta fique levemente dourada. Adicione o hot spice mix. Frite por alguns segundos.
  3. Adicione o iogurte, folhas de hortelã e o frango. Acrescente sal à gosto. Misture bem. Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30  minutos ou até que o frango fique tenro.

    Guarneça com folhas de coentro picadas e sirva.

    DICA:

  • O molho pode ser engrossado com um pouco de amido de milho dissolvido em iogurte acrescentado antes que o frango esteja completamente cozido.

Sirva quente com: Arroz ao Coco (Nariyal Chawal), arroz branco ou Pão Indiano (Roti).

 
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