Receitas Indianas Não Vegetarianas : Frango Verde

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Porções: 4
Tempo de preparo (aprox.): 37 minutes
Estilo: Não Vegetariano do Norte da Índia

8 pedaços de frango de tamanho médio (cerca de 800 gramas)
2 cebola(s) média(s) picadas
1 xícara(s) de cada de folhas de coentro picadas e de folhas de hortelã picadas
2 talo(s) de salsão
4 pimentas verdes
2 colher(es) de chá de cada de pasta de alho e pasta de gengibre
1 colher(es) de chá de cada de cominho em pó e hot spice mix (garam masala)
4 colher(es) de chá de suco de limão
2 colher(es) de sopa de óleo
sal à gosto
creme de leite fresco e coentro picado para guarnição

Bata no liquidificador ou processador: folhas de coentro, folhas de hortelã, salsão, cebola, pimenta e suco de limão até virar uma pasta verde. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio por cerca de 2 minuto(s).
Adicione a pasta verde e frite em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até que a pasta esteja verde pálido. Acrescente as pastas de alho e gengibre, garam masala e cominho em pó. Frite por mais alguns segundos.
Acrescente o frango e sal à gosto. Misture bem. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que o frango esteja tenro.
Guarneça com creme de leite fresco e folhas de coentro fresco bem picadas.

DICA:
A pasta verde pode ser feita com qualquer combinação de verduras, como espinafre, dill, escarola, manjericão, orégano, salsa, cebolinha verde, junto com o coentro.

Sirva quente com: Arroz com Ervilhas (Matar Pulav), arroz branco ou Pão Indiano (Roti).

Receitas Indianas Não Vegetarianas

Frango Verde(Hara Murg)

Frango Verde
(Hara Murg)