| Porções: 4
Tempo de Preparo (aprox.): minutos
Estilo: Não Vegetariano do Norte da Índia
8 pedaços médios de frango (cerca de 800 gramas)
8 cebola(s) média(s) em rodelas
1 xícara(s) de iogurte natural
1 xícara(s) de folhas de coentro batidas até virar uma pasta
2 tomates bem picados
2 pimenta(s) verde(s) bem picada(s)
1 colher(es) de chá de cada de gengibre em pasta e alho em pasta
1 colher(es) de chá de cada de cominho em pó e sementes de coentro em pó
1 colher(es) de chá de cada de pimenta vermelha em pó, pimenta do reino em pó e hot spice mix (garam masala)
2 colher(es) de chá de suco de limão
2 colheres de sopa de manteiga clarificada (ghee) ou manteiga ou óleo
sal à gosto
folhas de coentro picado para guarnição
- Faça cortes nos pedaços de frango. Misture o iogurte, o suco de limão e a pasta de coentro e aplique sobre o frango. Misture as rodelas de cebola e deixe marinar por uma hora em um recipiente tampado. Cozinhe em uma panela com tampa em fogo médio por cerca de 12 minuto(s) ou até que o frango esteja quase cozido.
- Adicione a manteiga clarificada (ghee) / manteiga / óleo e os ingredientes restantes e frite em fogo baixo por mais 6 minuto(s) ou até que o frango esteja totalmente macio e envolto no molho.
Salpique com coentro picado e sirva. DICA: - Este prato pode ser preparado com vinagre branco em substituição ao iogurte e suco de limão. Para quem prefere menos molho poderá gostar desta maneira.
Sirva quente com: Arroz com Ervilhas (Matar Pulav), arroz branco ou Pão Indiano (Roti). |
