Porções: 4 15 minutos
Cozinhe a abóbora em água fervente por cerca de 8 minutos ou até que fique macia. Escorra e amasse bem. Misture com a semolina, farinha de trigo, noz moscada, sal e pimenta, amassando bem até obter uma massa homogênea. Faça bolinhas e cozinhe em uma panela grande com água fervente e sal por aproximadamente 5 minutos ou até que o nhoque comece a flutuar. Remova utilizando uma escumadeira. Cozinhe o nhoque em porções pequenas. Derreta a manteiga em uma frigideira e adicione o nhoque, refogando ligeiramente e com cuidado por cerca de 2 minutos ou até que o nhoque fique aromático e totalmente coberto com a manteiga. DICAS:
Se a massa ficar grudando e não for possível fazer bolinhas, transfira para um saco de confeitar e faça pequenos cilindros, cortando com a faca sobre a água fervente e deixe cozinhar. O saco de confeitar pode ser improvisado, utilizando-se de um saco plástico bem limpo, com um corte em uma das extremidades. O nhoque cozido pode ser gratinado com o seu molho preferido coberto com queijo. Sirva quente com: Molho de cogumelos e manjericão.
