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Pumpkin

Nhoque de Abóbora e Semolina

Pumpkin

Nhoque (gnocchi) de abóbora e semolina cozido em combinação com manteiga quente. Pode ser servido como petisco ou com o molho de sua preferência como prato principal.


Cozinha Italiana Vegetariana

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Porções: 4 
Tempo de preparo (aprox.):  minutos
Estilo: Italiano Vegetariano


2  xícara(s) de abóbora cortada em cubos
6  xícara(s) semolina
4  colher(es) de sopa de farinha de trigo
4  colher(es) de sopa de quejo parmesão ralado
noz-moscada, sal e pimenta-do-reino à gosto
2  colher(es) de sopa de manteiga

  1. Cozinhe a abóbora em água fervente por cerca de 8  minutos ou até que fique macia. Escorra e amasse bem. Misture com a semolina, farinha de trigo, noz moscada, sal e pimenta, amassando bem até obter uma massa homogênea.
  2. Faça bolinhas e cozinhe em uma panela grande com água fervente e sal por aproximadamente 5  minutos ou até que o nhoque comece a flutuar. Remova utilizando uma escumadeira. Cozinhe o nhoque em porções pequenas.
  3. Derreta a manteiga em uma frigideira e adicione o nhoque, refogando ligeiramente e com cuidado por cerca de 2  minutos ou até que o nhoque fique aromático e totalmente coberto com a manteiga.

    DICAS:

  • Se a massa ficar grudando e não for possível fazer bolinhas, transfira para um saco de confeitar e faça pequenos cilindros, cortando com a faca sobre a água fervente e deixe cozinhar. O saco de confeitar pode ser improvisado, utilizando-se de um saco plástico bem limpo, com um corte em uma das extremidades.
  • O nhoque cozido pode ser gratinado com o seu molho preferido coberto com queijo.

Sirva quente com: Molho de cogumelos e manjericão.

 
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